Gucci
Administrator
Data inscrierii: 18/Oct/2010
Mesaje: 10
|
 Trimis: 18/10/2010 12:18 Titlul subiectului: Retete din Carne de Porc" Rulade de porc |
 |
|
Iti trebuie:
* 1 kg carne tocata de porc
* 80 g jambon crud uscat
* 4 oua
* 800 g rosii in bulion
* 1 catel de usturoi
* 3 boabe enibahar
* 2 foi de dafin
* 1 legatura patrunjel
* sare
* piper.
regatesti asa:
1. Amestecati intr-un castron carnea tocata cu cimbrul, ceapa curatata, spalata si data pe razatoarea mica, morcovul curatat, spalat si taiat cubulete, un ou, piper proaspat macinat si sare, dupa gust.
2. Omogenizati bine compozitia, acoperiti castronul cu folie de plastic si puneti-l la frigider pentru 30 de minute.
3. Fierbeti cele 3 oua ramase minim 15 minute, apoi puneti-le in apa rece si curatati-le de coaja.
4. Puneti carnea tocata pe o planseta, intindeti-o intr-un înveliș de circa 2 cm si puneti deasupra, pe mijloc cele 3 oua infasurate in cate 2 felii de jambon.
5. Rulati carnea tocata, astfel incat ouale sa ramana la mijloc.
6. Puneti rulada intr-o tava adanca unsa cu ulei.
7. Adaugati rosiile in bulion tocate marunt impreuna cu sucul acestora.
8. Puneti si enibaharul, foile de dafin, catelul de usturoi intreg si jumatate din legatura de patrunjel tocat marunt.
9. Potriviti de sare si piper si puneti tava in cuptorul incins.
10. Coaceti rulada la foc corespunzător circa 50 de minute, apoi scoateti-o din cuptor.
11. Lasati-o 10 minute sa se raceasca, dupa care taiati-o in felii de circa 2 cm si serviti-o calda.[url=http://www.99poze.ro/p/0f81f2e864e6250cfe8b27ae2183818c.jpg] [/url][url=http://www.99poze.ro/p/673c3b1b8675f9beae779e6764d127cd.jpg] [/url]
Cotlet de porc cu legume
Iti trebuie:
* 500 g cotlet de porc
* 500 g cartofi
* 2 morcovi
* 2 rosii
* 1 ardei
* sare
* piper alb macinat
* ienibahar
* 3-4 foi de dafin
* 2 catei de usturoi.
Pregatesti asa:
1. Tai cotletul felii, il bati si il asezi in tava.
2. Apoi tai cartofii cuburi, morcovii rondele, ardeiul si rosiile felii si le pui in tava.
3. La sfarsit, adaugi condimentele si usturoiul.
4. Pui apa pana la jumatate si acoperi cu folie de aluminiu.
5. Dai la cuptor timp de 50 de minute.
[url=http://www.99poze.ro/p/684c09a2bc9245507f9423e7d267c1be.jpg] [/url]
Musaca cu pulpa de porc
ti trebuie:
* 1 kg pulpa de porc
* 1 kg cartofi
* 2 cepe
* 6 oua
* 2 linguri bulion
* 4 linguri ulei
* 1 legatura patrunjel
* 1 legatura marar
* sare
* piper.
Pregatesti asa:
1. Dai pulpa de porc prin masina de tocat.
2. Cureti cartofii, ii speli si ii tai rondele, apoi ii prajesti in ulei pe rand, pe ambele parti.
3. Tai ceapa marunt, o amesteci cu carnea, piperul, sarea si o inabusi in 2 linguri de ulei si 50 ml apa, pana ce aceasta din urma scade si compozitia se leaga.
4. Apoi dai compozitia la rece.
5. In acest timp, tapetezi un vas termorezistent cu feliile de cartofi, pe fundul si peretii laterali ai vasului.
6. Pastrezi cateva felii de cartofi de pus deasupra.
7. Bati bine cele 4 oua si le amesteci cu compozitia de carne.
8. Adaugi in compozitie patrunjelul si mararul taiat si rastorni apoi amestecul peste cartofi.
9. Acoperi totul cu celelalte felii de cartofi.
10. Cele 2 linguri de bulion le dizolvi cu o cescuta mica de apa si torni sosul deasupra cartofilor.
11. Dai vasul la cuptor, la foc mic, timp de 20 de minute.
12. Apoi bati bine cele 2 oua si le torni peste compozitie.
13. Dai din nou tava la cuptor sa se lege ouale si mai bagi la cuptor timp de 10 minute.
[url=http://www.99poze.ro/p/2f94ee1519daaf26aead65d535d01ecf.jpg] [/url]
Cotlet de porc cu fasole verde
Iti trebuie:
* 500 g fasole verde
* 4 cotlete porc
* 1/2 kg rosii
* 1 ceapa
* 2 catei usturoi
* 50 g vin alb
* 4 linguri ulei
* 1 legatura marar
* sare
* piper
Pregatesti asa:
1. Se curata fasolea, se taie bucati mici si se pune la fiert intr-un vas cu apa clocotita si un praf de sare.
2. Se incearca dupa 20 minute, iar daca este fiarta se scurge printr-o strecuratoare.
3. Carnea spalata si zvantata de apa se pune la prajit in vasul de preparare, in uleiul incalzit la foc potrivit; se lasa sa se rumeneasca apoi se scoate intr-o farfurie.
4. In acelasi ulei se adauga ceapa tocata marunt si se stinge cu putina apa pentru a se evita arderea, se caleste pana devine sticloasa.
5. Separat se oparesc si se decojesc rosiile si se toaca marunt.
6. Apoi se adauga peste ceapa si se continua fierberea.
7. Dupa 5 minute, cand deja s-a format sosul, se pun bucatile de carne, usturoiul taiat bucatele si se toarna vinul care se evapora dupa 10 minute de fierbere.
8. Se adauga fasolea, jumatate din mararul tocat, se condimenteaza si se opreste focul.
9. Se serveste cu restul de marar presarat proaspat.
10. Pofta buna!
[url=http://www.99poze.ro/p/89a7d430dd34246c32b718588c4826c8.jpg] [/url]
Rulada de porc cu telemea
Iti trebuie:
* 700 g pulpa de porc
* 3 oua
* 150 g telemea de oaie
* 3 linguri smantana
* 1 lingura faina
* 4 linguri ulei
* 1 ardei iute
* 3 castraveti murati
* 100 ml vin alb sec
* sare
* piper.
Pregatesti asa:
1. Tai pulpa de porc astfel incat sa o subtiezi, o bati cu ciocanelul de snitele, dar cu mare atentie sa nu se rupa.
2. O condimentezi cu sare si piper si o lasi pentru 15 minute la frigider pentru a se fragezi.
3. Intre timp, bati ouale ca pentru omleta, le amesteci apoi cu branza rasa, ardeiul tocat marunt, smantana, faina si prepari o omleta in strat subtire.
4. Pui amestecul de oua peste carnea tocata, asezi in mijloc bastonase de castraveti murati si rulezi cu umplutura in interior.
5. Legi cu ata pentru a nu se desface si asezi rulada intr-o forma.
6. Ungi rulada cu ulei, adaugi 100 ml apa si vinul si introduci forma la cuptor pentru 45 minute.
7. Nu uita sa o stropesti din cand in cand cu sosul din tava.
8. Pofta buna!
[url=http://www.99poze.ro/p/f8af6c137f7f4d1b234af8f54713a7f5.jpg] [/url]
Cotlet cu sos
Iti trebuie:
* 4 cotlete
* 1 kg ceapa
* 500 g rosii
* 200 ml vin
* 100 ml ulei
* sare
* piper
* foi de dafin.
Pregatesti asa:
1. Ceapa se curata, se toaca si se caleste in ulei, pana devine aurie.
2. Se adauga rosiile decojite si maruntite si se mai lasa pe foc 10-15 minute.
3. Cotletele se spala, se bat, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, apoi se pun peste sos.
4. Se adauga vinul si se mai lasa circa o ora, la foc mic.
5. Pofta buna!
[url=http://www.99poze.ro/p/e64afc1107803d17f7430e383477f956.jpg] [/url]
Muschi de porc cu sos rubiniu
Iti trebuie:
* 750 g muschi de porc
* 2 cepe
* 50 g pasta de rosii
* 150 ml vin negru
* 1 pahar supa sau zeama de carne
* 100 g costita afumata
* 100 ml ulei
* 1/2 frunza de dafin
* sare
* piper.
Pregatesti asa:
1. Muschiul de porc il speli, apoi il impanezi cu costita afumata.
2. Il pui intr-o cratita la prajit pe toate partile, in ulei incins.
3. Apoi scoti muschiul si il pui in alt vas.
4. In grasimea ramasa, calesti ceapa taiata marunt pana ce se rumeneste si stingi apoi cu pasta de rosii, cu supa sau cu zeama de carne si cu vinul negru.
5. Adaugi sare si piper dupa gust, pui muschiul prajit si foaia de dafin, apoi il lasi sa fiarba timp de 20 de minute.
6. Cand muschiul este fiert, il scoti si il tai felii, iar sosul il strecori.
7. Feliile de muschi le servesti cu broccoli, cu morcovi sau cu cartofi fierti natur (sau altceva in functie de preferinte).
[url=http://www.99poze.ro/p/1e91081d7942f571a49ef02907e249e2.jpg] [/url]
 |
|
FAQ
Cautare
Membri
Grupuri
Inregistrare
Profil
Mesaje private
Autentificare
